Concept... Savourer les joyaux de la cusine de saison.

 

La joie des 8 saisons...

 En créant une cuisine en `8 saisons`,

 nous créons des saisons riches en couleurs.

 AU 14 FEVRIER, nous voyons le printemps, l´été, l´automne et l´hiver comme

 "8 saisons", et nous changeons l´intégralité de nos menus "8 fois par an".

 Par exemple, parmis les légumes d´été, nous trouvons ceux qui colorent

 le début et ceux qui colorent la fin de l´été (début de l´automne).

 De même pour les produits de la mer que nous retravaillons 2 fois par saison.

 AU 14 FEVRIER,

 nous estimons nécessaire de réorganiser nos menus tous les mois et demi,

 afin de créer une cuisine qui combine sans cesse "saisons" et saisons.

 Le concept de notre restaurant, <La joie des 8 saisons!>...