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[-IMPRESSION-]

du 18 MAI au 03 JUILLET 2011.

 

- Amuse-Bouche -
Trois préludes annonçant le début d'un festin estival
~ Vent de Bretagne ~

★

 

(Scintillement du soleil et récoltes des mers du début de l'été)
~Tricolore ~
Rouleaux de saumon fumé à l'aneth et de thon servis avec une gelée
de consommé de homard aux arômes marins, et une salade verte aux poires
~ Nappés de trois sauces rafraîchissantes ~

★

 

(Précieux dons de la Mer)
Suggestion du chef, Poisson de saison.

...ou...

(Carillons des terres lointaines)
Suggestion du chef, Viande.

 

 

...Dessert...
Choisissez en un selon votre goût parmi les trois sortes de dessert.

 

32 euros

Pour le déjeuner, nous proposerons aussi un menu à 25 euros
avec au choix le poisson ou la viande du menu Impression.

 

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Chef Masafumi HAMANO